Осетр горячего копчения готовится из целого осетра на опилках и щепе фруктовых деревьев. Рыба маринуется в солевом растворе, а затем готовится по старинному астраханскому рецепту. Насыщенный вкус, нежное мясо и неповторимый аромат! Нашими мастерами не используется коптильная жидкость, пищевые и ароматические добавки. Средний вес рыбы – от 2 кг.