Стерлядочка холодного копчения делается с использованием опилок фруктовых деревьев по специальному рецепту для получения тонкого вкуса и незабываемого аромата. Всю продукцию мы делаем самостоятельно, выращиваем рыбку в дельте р. Волга, так же мы не используем коптильную жидкость, пищевые и ароматические добавки. Это натуральный Астраханский продукт. Средний вес рыбы от 800 г до 2 кг.