напрямую от производителя
ПАЮСНАЯ ИКРА
бесплатная дегустация
Паюсная черная осетровая икра — деликатес, который изготавливается по особой технологии, изобретенной в старину. Она ценится за яркий, концентрированный вкус, значительно более насыщенный по сравнению с зернистым продуктом.
оплата при получении
бесплатная доставка по Москве
КАТАЛОГ PRESSED («ПРЭССД») ПАЮСНАЯ
АКЦИЯ
Дегустационная баночка
10 г чёрной икры – в подарок!
10 г чёрной икры – в подарок!
Оставьте заявку — наш менеджер свяжется и расскажет подробности
Нажимая на кнопку «Оставить заявку», вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с публичной офертой и политикой конфиденциальности. Подробности акции можно уточнить по ссылке или по телефону: +7 (499) 647-71-26.
Промокод 1423
Отзывы наших покупателей
Сертификаты
Регулярно продукция компании проходит проверку, получая документальные подтверждения соответствия стандартам. Формируя каждый заказ, наши менеджеры всегда вкладывают в посылку соответствующие документы, подтверждающие происхождение и качество продукции.
Часто задаваемые вопросы
При доставке по Москве и МО оплата заказа может осуществляться при получении: наличными, через терминал банковской картой или по счёту (безналичный расчёт).
При доставке в другие города РФ доставка осуществляется по 100% предоплате заказа.
При доставке в другие города РФ доставка осуществляется по 100% предоплате заказа.
Доставку осуществляем по Москве и МО – от 2 часов, по РФ – 1-4 дня. Стоимость доставки по Москве и МО: при сумме заказа до 5 000 р. в пределах МКАД – 500 р.; при сумме заказа свыше 5 000 р. в пределах МКАД – 0 р., за МКАД – от 300 р. (точную стоимость рассчитает менеджер в зависимости от расстояния).
Доставка в г. Санкт-Петербург осуществляется в течение 1-2 дней после оплаты заказа или позднее, если это необходимо. Стоимость доставки индивидуально рассчитывает менеджер.
Доставка в другие города РФ осуществляется в течение 1-4 дней или позднее, если это необходимо. Стоимость доставки индивидуально рассчитывает менеджер.
Вся продукция доставляется в специальных термокоробах, используются хладоэлементы, чтобы обеспечить необходимый температурный режим: -2 ..- 4 C.
Доставка в г. Санкт-Петербург осуществляется в течение 1-2 дней после оплаты заказа или позднее, если это необходимо. Стоимость доставки индивидуально рассчитывает менеджер.
Доставка в другие города РФ осуществляется в течение 1-4 дней или позднее, если это необходимо. Стоимость доставки индивидуально рассчитывает менеджер.
Вся продукция доставляется в специальных термокоробах, используются хладоэлементы, чтобы обеспечить необходимый температурный режим: -2 ..- 4 C.
Черная икра содержит около 30% высокоценного белка, богата витаминами А, В, D, E, легкоусвояемыми жирами (больше 10%) и большим перечнем микроэлементов, в числе которых: цинк, йод, магний, кремний, фосфор, марганец. К тому же, черная икра богата кальцием, железом и жирными кислотами омега-3 и омега-6. Эти кислоты помогают работе сердца и сосудов, благотворно влияют на зрение, мозговую деятельность, повышают иммунитет. Разрешена детям и людям с различными заболеваниями.
Да, продажа продукции от торгового дома «Каспийские Деликатесы» полностью легальна. При заказе продукции вы получаете копии всех необходимых сертификатов и документов, подтверждающих ее легальное производство.
Стоит приобретать икру только у официальных производителей. Как правило, такие компании владеют собственными осетроводческими предприятиями, где выращивают осетровых. В настоящее время в Россию привозится много некачественного продукта, например, из Китая и Уругвая. Поэтому:
• требуйте официальные документы на продукцию;
• покупайте икру в правильной упаковке – жестяной или стеклянной банке, никакого пластика (!); развесной легальная черная икра быть не может;
• присмотритесь к содержимому упаковки (если речь идет о стеклянной баночке); у поддельной икры икринки — как на подбор: строго одного цвета, одного размера и одной формы; у настоящей икры допустимо легкое отклонение в размерах и цвете икринок, а внутри икринки обязательно должно быть заметно ядро – так называемый «глазок»;
• упаковка должна быть герметичной – при открытии стеклянной банки вы должны услышать легкий хлопок — это признак того, что банка была закрыта под вакуумом.
• требуйте официальные документы на продукцию;
• покупайте икру в правильной упаковке – жестяной или стеклянной банке, никакого пластика (!); развесной легальная черная икра быть не может;
• присмотритесь к содержимому упаковки (если речь идет о стеклянной баночке); у поддельной икры икринки — как на подбор: строго одного цвета, одного размера и одной формы; у настоящей икры допустимо легкое отклонение в размерах и цвете икринок, а внутри икринки обязательно должно быть заметно ядро – так называемый «глазок»;
• упаковка должна быть герметичной – при открытии стеклянной банки вы должны услышать легкий хлопок — это признак того, что банка была закрыта под вакуумом.
Температура для хранения икры: -2..-4 °С. Если нет возможности обеспечить такую температуру, то допускается заморозка до -18 °С. Главное – потом правильно разморозить: перед употреблением переложить на 6-8 часов в холодильник. В холодильнике икру можно хранить 72 часа (при плюсовой t°).
Да, можно, но не больше 250 г со всеми документами, которые мы даём к каждому заказу.
Декларация соответствия (сертификат) и кассовый чек – для физического лица; для юридического – Декларация соответствия (сертификат), ветеринарные документы, товарная накладная.
Мы – ООО ТД «Каспийские Деликатесы», и Декларация соответствия (сертификат) оформлен именно на наше юридическое лицо, что свидетельствует о том, что именно мы – производители.
Мы – ООО ТД «Каспийские Деликатесы», зарегистрированное в Астрахани (вы можете это проверить в системе СБИС, например), и Декларация соответствия (сертификат) оформлен именно на наше юридическое лицо.
Паюсная икра – это малосольная подсушенная в специальных сушильно-вентиляционных шкафах зернистая осетровая икра. Икра обрабатывается специальным солевым раствором и спрессовывается, приобретая великолепный и неповторимый вкус! В Европе ее еще называют икорный сыр.
Высокая стоимость паюсной икры обусловлена тем, что на производство 1 кг необходимо около 2 кг отборной зернистой икры. В былые времена для паюсной икры использовалась вторичное сырье «некондиция», и производство «икорного сыра» оставалось производственной необходимостью как избавление от вторсырья. Сегодня при активном развитии аквакультурного выращивания на рыбоводческих предприятиях вторичного сырья практически нет. Для того, чтобы обеспечить потребность искушенных потребителей, помнящих тот самый вкус паюса, мы производим паюс из зернистой икры высшего сорта.
Высокая стоимость паюсной икры обусловлена тем, что на производство 1 кг необходимо около 2 кг отборной зернистой икры. В былые времена для паюсной икры использовалась вторичное сырье «некондиция», и производство «икорного сыра» оставалось производственной необходимостью как избавление от вторсырья. Сегодня при активном развитии аквакультурного выращивания на рыбоводческих предприятиях вторичного сырья практически нет. Для того, чтобы обеспечить потребность искушенных потребителей, помнящих тот самый вкус паюса, мы производим паюс из зернистой икры высшего сорта.
Особенности паюсной икры
Паюсная икра осетровых рыб имеет плотную консистенцию, которая напоминает плавленый сыр или паштет. Она достигается за счет подсушивания и спрессовывания икринок. В старину этот способ приготовления позволял дольше хранить и транспортировать икру. В советское время он использовался для некондиционного сырья, которого в условиях промышленного вылова было достаточно много, поэтому стоимость паюса была ниже зернистой продукции.
Сейчас черная паюсная икра производится на рыбоводческих хозяйствах из качественного, отборного сырья. При этом, для получения 1 кг готовой продукции требуется 2 кг сырья, поэтому цена на легендарный деликатес получается выше, чем на зернистый сорт.
Сейчас черная паюсная икра производится на рыбоводческих хозяйствах из качественного, отборного сырья. При этом, для получения 1 кг готовой продукции требуется 2 кг сырья, поэтому цена на легендарный деликатес получается выше, чем на зернистый сорт.
Как производят паюс?
Процесс производства паюсной икры осетра достаточно трудоемкий. Сначала сырье освобождают от пленок и жировых прослоек, после чего засаливают тузлучным способом: помещают в рассол с температурой 40 °С и держат несколько минут, постоянно помешивая. Затем икорный полуфабрикат подсушивается в специальных сушильно-вентиляционных шкафах для снижения влажности, а на последней стадии производства прессуется в однородную массу. Благодаря такой деликатной обработке сырье не теряет своих полезных свойств. Готовый продукт упаковывается в жестяные банки, стеклянную тару или вакуумную упаковку.
Где купить паюсную икру?
Легендарный деликатесный продукт, приготовленный по традиционному старинному рецепту, вы можете купить на сайте компании «Каспийские деликатесы». Это полностью натуральная продукция, которая не содержит консервантов и пищевых добавок. Для приготовления тузлука используется только соль и вода.
Добыча икры производится в собственном хозяйстве в Астрахани, где выращиваются рыбы ценных осетровых пород: белуга, осетр и стерлядь. Для обеспечения идеального вкуса наших деликатесов все особи содержатся в садках в проточной воде. Это условия, максимально приближенные к естественной среде обитания.
Вы можете заказать у нас свежайшую икорную продукцию с доставкой по Москве и России. Доставка осуществляется с соблюдением рекомендованного температурного режима — от -2 до -4 °C, к каждому заказу прикладываются сопроводительные документы.
Добыча икры производится в собственном хозяйстве в Астрахани, где выращиваются рыбы ценных осетровых пород: белуга, осетр и стерлядь. Для обеспечения идеального вкуса наших деликатесов все особи содержатся в садках в проточной воде. Это условия, максимально приближенные к естественной среде обитания.
Вы можете заказать у нас свежайшую икорную продукцию с доставкой по Москве и России. Доставка осуществляется с соблюдением рекомендованного температурного режима — от -2 до -4 °C, к каждому заказу прикладываются сопроводительные документы.